まんたろうこの記事では山梨・甲府の割烹料理屋さん「割鮮岡」に行ってみた感想を紹介しています。
割鮮 岡とは？
山梨県甲府駅から10分程度の場所にある割烹料理店です。
店長はあの有名な松本の「扉温泉 明神館」の料理長をされていた方です。
2017年に笛吹市の春日井から甲府に店舗を移転したそうです。
まんたろう期待がたかまるたかまる
割鮮 岡はこんなお店
外観
甲府中心街の錦通り沿いにあるこちらの看板が目印です。
まんたろうオーラがあって知らないと入るにもなかなか勇気が必要だ
店内
高級感ある広々としたカウンター席です。
焼酎・日本酒いろいろあります。
客層
30~40代の方が多いそうです。
店主曰くコロナ前は接待で使われることも多かったそうです。
メニュー
季節の食材を使ったコースのみとなります。
- 本日のお任せ料理(4～5品)￥3,000
- 季節の懐石料理￥10,000
- 季節の懐石料理￥15,000
提供時間
食事の進み具合をみながらベストなタイミングで食事をだしていただきました。
まんたろうお食事もお酒もとってもおいしいけど、個人的には店長さんと楽しくお話しながら食事できたことがなによりよかったな～
割鮮 岡 のコース料理
この日は10,000円の季節の懐石料理を頼みました。
箸染め うにと焼き茄子のお浸し
上品な出汁が効いていて優しい味！！！
まんたろううにと茄子とワサビはじめて一緒にたべたかも
珍味 お魚の酢漬け(品名メモするの忘れてしまった～)
まんたろう酸味が効いていてお酒によく合うよく合う
赤いかのゲソとつぶ貝のガーリックバター
普通の居酒屋とは違い味付けに品がある気がする！
牡丹鱧とゆずとすだちのお吸い物
「ハモの落とし(湯引き)」は高級な京料理として有名ですが初めて食べました！
出汁が上品で鱧もプリプリでもうたまりませんでした！！
まんたろう店主に小骨の多い魚で下処理が大変な魚と教えてもらいました。
お刺身盛り合わせ
もちろんおいしい！！
色見用のお花も食用で、全部食べれてしまうのです！
ワサビもおろしたてで全然辛くなかったですが、おいしい秘訣はおろし器にもあるそうです。
それがこちら↓↓
おろすところが全部ワサビの文字になっている！！！
このおろし板を使うとおいしいわさびになるそうです。
※ちなみに一か所だけワサビではなくワビサビになっているそうです。
まんたろうこんなことまで教えてくれるユーモア満載の店主の岡さん
アスパラと湯葉の揚げ物・甘々娘の揚げ物と焼き魚の盛り合わせ
まんたろう大げさかもしれないけど今まで食べた揚げ物の中でここで食べたアスパラと湯葉の揚げ物が一番おいしかった！！！
富士桜ポークのしゃぶしゃぶ
70度でじんわり熱を通したお肉が柔らかく、風味があり最高においしかったです。
鰹のたたき
タイとホタテの炊き込みご飯
まんたろうもう最高に優しい味！〆にぴったり！！
甘味 わらび餅とブドウ
ドリンク
この日は最初にグラスビールを頼んで、あとは日本酒を頂きました。
すばらしい日本酒のラインナップたち
まんたろう店長とコミュニケーションをとりながら美味しくお酒をのめました。
焼酎、ウイスキー、ワインとほかにもいろいろ揃えているそうです。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
割鮮岡ではで丁寧なお料理と素敵な店主が織りなす特別な空間を楽しむことができます。
ぜひみなさんも特別な日にちょっと贅沢をしていってみてはいかがでしょうか。
それではまた！！
店舗詳細情報
| 店舗名 | 割鮮 岡 |
| 連絡先 | 055-226-2888 |
| 所在地 | 山梨県甲府市中央1-6-6 丸忠ビル 1F |
| 営業時間 | [火～土] 18:00～翌1:00 [日] 18:00～23:00 定休日: 月曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 | なし 甲府駅から徒歩約１０分 |
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